Gîtes Mille Fleurs

Gastronomie

Regionale producten

In de regio worden veel lokale en typische productenkunt geproduceerd: honing, kaas, vlees, etc. De belangrijkste producten zijn de volgende:

• De Saint-Nectaire : een AOC kaas die alleen op een gebied van 72 gemeenten  in de Puy-de-Dome en de Cantal geproduceert mag worden. Dit komt door de vuklanisch aart van dit gebied. U kunt deze kaas appart eten of in taart en briches verwerken.

• De Cantal: een AOC kaas van geperst (niet gekookte) deeg. De karakteristieke vorm van de kaas is een cilinder van 36 tot 42 cm in diameter, met een gewicht van 35 tot 45 kg). De productiezone strekt zich uit over het geheel van het departement Cantal, evenals een gedeelte van de Puy-de-Dome, Correze en Aveyron.

• De gentiaan drank: een perfecte drank voor een aperitief die geproduceerd door maceratie, distillatie van wortels van de gele gentiaan van Auvergne. De gele gentiaan groeit in verschillende bergketens Europeanen, en met name in het Centraal Massif.

• De truffade: een typisch gerecht uit de Auvergne die bereid is van verse tomme de Cantal, spek en aardappellen. Deze kaas is een typische gerecht die lokale boeren dagelijk nodig hadden om het harde werk in de weilanden te verrichten.

Verkooppunten

U vindt deze producten, maar ook vele andere op de wekelijkse markten in omringde dorpen en boerderijen.

De lokale marken